女中医x师奶靓汤食谱:粉葛黑豆老桑枝汤 舒筋活络 纾缓春夏潮

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黑豆补益力较强,喜欢钻研煲汤的师奶Bonnie Li分享粉葛黑豆老桑枝汤,汤头偏浓甜。注册中医师叶丽斌称,粉葛黑豆老桑枝汤性质平和,可舒筋活络,尤其适合春夏季节饮用,有助纾缓潮湿雨天引起的关节痠痛情况。

粉葛黑豆老桑枝汤材料(2人分量):粉葛 $32(约2斤)黑豆 1両老桑枝 1両蜜枣 2粒陈皮 1角猪腱 $50

水 约5汤碗(以电磁炉煲汤为準;若用明火煲汤,水量或要多2-3倍)

製法:

1. 黑豆洗净,浸约1小时。陈皮洗净,浸约1小时后刮瓤。

2. 猪腱汆水后用冻水过冷河。

3. 粉葛去皮切件后洗净;老桑枝与蜜枣洗净后浸约5分钟。

4. 水滚后放入所有食材,再水滚后调细火,煲约2.5小时即成。

注册中医师叶丽斌贴士:

‧粉葛可解肌退热、生津止渴、升阳止泻。粉葛虽然有退热之效,但如有发烧,应尽快求医。

‧老桑枝性平味微苦,可祛风湿、利关节。

‧黑豆性甘味平,有益精明目、养血祛风、利水解毒作用。

‧粉葛黑豆老桑枝汤性质平和,四季皆宜,一星期可以饮用2至3次。此汤可舒筋活络,尤其适合春夏季节饮用,纾缓潮湿雨天「风、寒、湿」入侵身体而引起的精神困倦、身体重坠、颈背痠痛、关节痠痛等问题。

‧粉葛黑豆老桑枝汤属保健汤水,如痛症情况持续,甚至出现关节红肿热痛,应尽快求医。

编辑:黄廷希

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